100年受け継がれてきたぬか漬けが忘れられなくて
私の母の里は、大自然に囲まれて空気も川も綺麗な所で、祖父や祖母はお米や野菜椎茸栽培など色々と作っていて、そこで育ったお野菜やお米は格別に美味しい物でした。
何でも手作りしていた叔母は、100年受け継がれてきたぬか床を大事につないできて、とても美味しいぬか床だったのですが、今はもうありません。ぬか床を分けてもらっておけば良かったです。
その味が恋しくて自己流でしてみたのですが、いつも失敗して、どうしてもぬか床をダメにしてしまうのです。それで先生のところで受講しました。
受講して、今までやってきたぬか床は何だったの⁉️とビックリしました。今まで漬けたらダメだと思っていた食材も漬けても良いなんて‼️
それに常温なら保管場所に困らない‼️お世話も簡単‼️こんな美味しいぬか漬けがお家でつけれるなんて最高です。
これからも大切に育てます！
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悩みが日に日に薄れていきました
ゆかり先生、楽しいレッスンありがとうございました。
色々気を病むことの多い職場で紋々とする日々を送っていましたので、少し環境を変えていかないとと思い、今興味のある発酵に関わるサイトでゆかり先生の「ぬか漬けの暮らし」を見つけました。
とても魅力的で、すぐに申し込みをさせていただきました。
先生とたくさんお話が出来て、毎回発見があり、色々なことを教えていただきました。
トンネルを越えて、緑に囲まれながらのドライブも気持ちがよく、ぬか漬けの美味しさに感動し、先生とのお話に癒されて、職場での悩みが日に日に薄れていきました。ほんの１ヶ月でこんなことがおきるなんて✨
ゆかり先生に感謝感謝です🙏 本当にありがとうございます。
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ゆかり先生のレッスンに出会えて無かったら・・・
ゆかり先生
ありがとうございました(*^.^*)レッスン楽しかったです♪
ケークサレ美味しい〜(＾◇＾)人参の葉っぱがたまらない♡
グラタンも、ホワイトソースとねか漬けのバランスが丁度良い感じ♪ いつもの我が家のグラタンは、濃厚過ぎて後半胃が疲れる私だけど、このグラタンは、ペロリと頂きました。
簡単に作れて、体にも優しいので、食べ終えた後幸せでした(#^.^#)
ゆかり先生から本格的に学ぶレッスン。ぬか床の管理の仕方やぬか漬けの料理など、奥が深かったです(＾◇＾)
ゆかり先生のレッスンに出会えて無かったら、私はぬか床パックで終わってました(;'∀')
本当にありがとうございました(*^.^*)
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ぬか漬けが大好きになりました♡
先生、本当にありがとうございました☆☆
楽しいレッスン&お話、美味しいお料理、幸せな時間でした♥♥
先生に元気パワーも頂きました、普段仕事で吸い取られてるので(>_<)
持ち帰ったポテトサラダ&ケーク・サレを主人がめちゃ美味しい～と全部食べちゃいました(＾◇＾)
先生のぬか漬けを初めて食べた時は、あまりの美味しさに衝撃を受けて、自分のぬか漬けを育てて美味しく出来た時はテンションが上がり、ぬか漬けレッスンを受講出来て本当に良かったです♥
ありがとうございました☆☆ぬか漬けが大好きになりました♥
これからも大切に混ぜ混ぜします(*^.^*)
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失敗しない常温ぬか漬けの謎が解けてきました！
楽しいレッスンありがとうございました。
#失敗しない常温ぬか漬け
最初は私にも本当に出来るの？なんて半信半疑でしたが、最後のレッスンを迎えてその謎が解けてきました。
これから自信を持ってぬか漬けライフを楽しめるぞ！
そう思えた日でした
椎木先生ありがとうございました。
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今では自信がしっかりついています！
椎木先生ありがとうございました
単発講座で迷子になったからこそ、３回の講座がいいと思って参加しました。
受講してみて、3回で良かった椎木式を学べて良かったと声を大にして言いたいです^_^
そして、脇役と思っていたぬか漬けちゃん、ごめんねとも。毎回の試食を通して、こんなに活躍してくれるのかと知りました。
私が糠床を維持するのはせいぜい数ヶ月と思っていた思いは消え、今では自信がしっかりついています！
とはいえ、何か困った時にはアフターフォロー内もしくは他のレッスンで相談させてもらいます。
ぬか漬けを通して、椎木先生に出会えて良かったです！
想像以上のお味と種類でとても面白かったです！
今日はありがとうございました。
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美味しいぬか漬けを初めて食べた気がします☀️
どちらかというと、あまり好きではなかったぬか漬け
カラフルな見た目とサラダの様なぬか漬けの文句に興味が湧いたのですが、想像以上のお味と種類でとても面白かったです！
帰りに道の駅で沢山お野菜を買ったので 楽しみです💗
美味しくできます様に
次回も楽しみにしております
ありがとうございました😌
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オンラインでも全然問題無かったです！
ゆかり先生本当にありがとうございました！
すごいです！ 私、ほんとネット苦手だったんです（汗
しかも何度もぬか漬け失敗してたし、ほんとにできるのかなって心配で！
でも仕事と子供のことで通えないしどうしようか迷ってたんです。直接先生と会えないし、申し込んでからも私不器用だし大丈夫かなって、ずっと不安だったんです。主人にもほんまに大丈夫？って言われて(笑)
でも、どうしてもぬか漬けやりたくて！ オンラインでも全然問題なかったです(^O^) 奇跡かと思うくらいめちゃくちゃ美味しくなってます！
自分に自信ができました！先生ありがとうございました！！！！
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反対していた主人が価値があったね！と言っています
先生ありがとうございました(＾◇＾)
ぬか漬け講座を受講できたこと、先生とご縁があったこと、本当に幸せでした☆☆
最初は反対していた主人も、こんなに美味しいぬか漬けがたくさん食べられるようになるなんて、受講料以上の価値があったね！と、事あるごとに言っています(#^.^#)
もし、オンラインが難しくても、いつか家族旅行でそちらに伺って、主人に子供の達を預けて…と日々想像するくらい、先生から教わりたいと思っていました(＾◇＾)
ぬか漬けの驚きの漬け方、驚きの美味しさを家族や友達にも伝えたくて、ぬか漬けコンシェルジュも目指そうかな( *´艸｀)と思ったりしています☆
アフターフォロー、追加のフォローも！ありがとうございます！今後ともどうぞよろしくお願いいたします(#^.^#)
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今回はずっとずっと続けていける自信があります
ゆかり先生レッスンありがとうございました。
今まで2回挫折してきましたが、今回は違います！！！ずっとずっと続けていける自信があります(笑)
それはやはり、なるほど！！！という明確な答えがあるからだと思います。ポイント大切に胸に刻みました。
私のぬか床ちゃんも、ぬか漬け美人から21cmへ、そして21cmから24cmへ、さらに27cmへとどんどん大きくなるような気がします。。笑。。
ありがとうございました！！！！
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憧れの祖母を目指します！
私は、市販のできあがったぬか床は何回か使ったことはありますが（冷蔵庫で保存するタイプ）これでいいのか…変なにおいがするけど…迷いながらの経験があって、１年以上続いたことはなく、数カ月でやめちゃっていました。
今回、一から仕込むのは初めてでしたが、先生の話は丁寧で動画もありでわかりやすい講座で、ぬか漬け愛がすごく伝わってきました。
初めて常温でぬか床のお世話をします♪ 先生の話を聞いてたら全然大変そうではなく楽しみでしかないです！！
昔、祖母は常温で漬けていたからなつかしいです。憧れの祖母を目指します（笑）
今回はずっとずっと続けていける自信があります
結婚当初、ぬか床を始めたのですが、アトピーが悪化して毎日混ぜる事が出来ず、ダメにしてしまいました。
何度か「もう一度」と思いましたが一度ダメにしてしまってからハードルが高くなってしまって、なかなか手を出す事が出来ませんでした。
でも旦那さんも娘もぬか漬け好きだし、なにより私が大好きで、よしっ、やろう！と覚悟を決めて先生のオンラインレッスンを受ける事にしました。
レッスンでは、目から鱗の情報の数々に、一度やった事のある私でも、え？本当に？と驚きの数々‼️
でも先生のお話を聞きながら、その絶対的な根拠に今回不安なく、安心してぬか床を仕込む事が出来ました。
これから本格的にぬか漬けライフが楽しめそうです^^
ありがとうございました。
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レッスン後からワクワクが止まりません♪
ゆかり先生ありがとうございました✨
私は実家が昔話に出てくるような田舎で、子供の頃からおばあちゃんの漬物を食べて育ちました。糠漬けではなく、白菜やたくあん、季節の漬物で、特に酸っぱい白菜漬けとたくあんが大好きでした！
古漬けを炒めて食べるのも大好物で♡でも、マンション暮らしだとなかなか古漬けになるような漬物に手を出せず漬物生活から遠ざかっていました(^◇^;)
ですが、ゆかり先生のレッスンを受けて、糠漬けが美味しくて美味しくて❤️ しかも簡単にできる！なおかつ、味のバランスとかすごく奥深くて面白い‼︎
そんな素敵な糠漬けを教えていただき、本当に感謝しています🤗
ゆかり先生のYouTube動画は何度か参考にさせていただいたのですが、これからもっと色々な糠漬けに挑戦してみよう🌟と今日改めて思いました！
目指せゆかり先生YouTube完全攻略❣️笑 という目標ができ、レッスン後からワクワクが止まりません♪
これからもよろしくお願い致します(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
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もう失敗する気がしません!
先生、オンラインレッスンありがとうございました！✨
椎木式のぬか漬けを教わって、今まで思っていたぬか漬けと全然違うことに驚きだらけでした☺️教材も動画も凄くわかりやすくて、読み進めていくのが楽しかったです。
前回のオンラインミーティングで『古漬け』のことについて質問したのですが、ミーティングの後に以前好きで食べていた市販の古漬けを買ってきて食べてみたんです。そしたら、全っ然美味しくなかったんです！！😱💦家族みんな衝撃を受けました😱
椎木式のぬか漬けを毎日食べているので、市販の古漬けは旨味もなく以前は強く感じていた酸味もそんなに感じなくて、びっくりするくらい美味しくなかったのです😱
今回市販のぬか漬けを久しぶりに食べてみて、椎木式のぬか漬けの美味しさを再確認する事ができました✨☺️
今までは手探りで曖昧な知識だったので、やってみては失敗を繰り返していましたが、先生のやり方を教えていただいて、もう失敗する気がしません☺️ぬか床の作りかたから管理の仕方、さらにぬか漬けを使ったレシピまで教えていただいて、本当に感謝しております🌸
ぬか漬け好きの主人も私も、こんな美味しいぬか漬けが家で漬けられるようになるなんて、、本当に先生に感謝しかないのです🥲思い切って受講してみて本当によかったです
先生のテキストは、我が家の家宝です💕笑
娘の嫁入り道具に持たせたいくらいです🤣💕
本当は直接お会いしたかったのですが、オンラインでも充分に学ぶことが出来ました
これからもずっとぬか漬けライフを楽しんでいきたいと思います☺️本当にありがとうございました✨
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ネットの情報に惑わされていたことに気付きました。
ぬか漬けbasicオンライン講座を受けて、本当によかったと思っています。
椎木式のぬか漬けを知った時に、ネットの情報に惑わされていたことに気付きました。
オンラインだからというのは心配していませんでした。むしろ、自分の時間に合わせて出来たので、都合が良かったです。
わからないことはbundを通して質問できたので、私は誰よりもたくさん質問をし、次から次へと出てくる疑問点を、先生が丁寧にわかりやすく答えてくれたことに感謝します。
たくさん色んな情報をいただき、初心者の私でも、とってもいいぬか床を作ることができました。
ぬか漬けのお陰で腸内環境もよくなり、慢性鼻炎の症状も緩和したように思えます。
大げさではありますが、食にあまり興味がなかった自分にとって、ぬか床はこれからの私の生活にかかせないものとなりました。
何よりもぬか漬けは美味しいです。
更に学びを深めたいと思います。
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ぬか漬けの概念がガラリと変わり私の生活がより豊かになりました。
初めて先生のぬか漬けをインスタグラムで拝見した時、「なんて美しいの!?これがぬか漬け!?」と驚いたことをよく覚えています。
盛付けやお皿選びのセンスが良くて、私はこの方からぬか漬けを学びたい！とビビビッと直感が働きました。
今こうして７月からBasicを学ばせて頂き、また今月の旬のたしなみ会へ参加できることを嬉しく思っています。
レッスンを受けてみると、常温でのぬか床の管理が本当に簡単で目からウロコな情報が盛りだくさんで、ぬか漬けの概念がガラリと変わりました。
地味で、食事の脇役（あれば嬉しいけど無くてもいいもの）から、食事のメインへ昇格し、今ではもう、なくてはならない頼もしい存在となっています。
ぬか漬けがないと料理ができない、味付けの仕方を忘れちゃった!?と思うほどです(笑)
ぬか漬けのアレンジ料理を考えるのもとても楽しくて、オムレツに入れてみたり、酸っぱくなりすぎたものはサンラータン風スープにしてみたりして、あれこれ試しています。今度は豆腐のぬか漬けを使ってチーズケーキを作ってみようと企んでいます。
先生のレッスンのおかげで、私の生活がさらに豊かになりました。これからも、ぬか漬けのある暮らしを楽しんでいこうと思います。
そして、忙しい人にこそぬか漬けをオススメしていきたいなと思います。
ありがとうございました♡