Ｓｈｉｉｎｕｋａ

(シイヌカ)は、「日本の伝統食」を伝え、後世に残していく活動をしています。

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【Shiinuka　ぬか漬け事業の経緯】

代表の椎木ゆかりは、田舎の三世代が暮らす農家に生まれ、祖母のぬか漬けや手作りのお味噌、梅干しなどの素朴な田舎ごはんで育ちました。

結婚後、生きるのをやめようかと思う程の辛い病に陥った時、想い出したのは、祖母の作っていたぬか漬けのある健康的な食事でした。

ぬか漬けは、ただ健康的で美味しいだけでなく、まるで生きているかのように季節折々の変化を見せてくれるぬか床に、心も癒されていきました。

ですが、ぬか漬けと言えば「臭い・地味・面倒」というイメージが多いことを知り、こんな素晴らしい日本の伝統食を絶やしたくない、本当は綺麗で食べやすいということをもっと多くの方に知って欲しいと思い、スクール運営事業をスタートしました。

　

あのおばあちゃんの味を、お母さんの味を、一緒に再現してみませんか？

　

Shiinuka（株式会社Shiinuka）

代表取締役　椎木(しいき) ゆかり

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