【セット内容】

・Silky Bran 米ぬか　500g
・酵素塩　80g
・Shiinukaオリジナル薬味パック L　1袋

【ご使用量の目安】

・20～21cmのポット……約1/2セット（約2回分）
・24cmのポット……1セット
・27cmのポット……2セット

※ぬか床の量や状態に合わせて調整してください。

【原材料について】

■ Silky Bran 米ぬか

提携農家様が丁寧に育てた特別栽培米などを精米した、新鮮な米ぬかを使用しています。

キメが細かくしっとりとしていて、自然な甘みのある米ぬかです。

■ 酵素塩

波動法製造株式会社様のこだわりのお塩を使用しています。

天日で乾燥させた塩を原料に、加熱して煮詰めない「常温製法」でつくられています。

まろやかな塩味とうまみがあり、素材の持ち味を引き立てるお塩です。

■ Shiinukaオリジナル薬味パック

ぬか床に旨み・香り・甘みを加える6種類の素材を、Shiinuka独自のバランスで配合。

細かくカットしているので、袋を開けてそのままぬか床に加えていただけます。

【薬味パック原材料】

・日高昆布（無添加）

・唐辛子（兵庫県三田市産・栽培期間中農薬不使用）

・干し椎茸（国産・栽培期間中農薬不使用）

・柑橘の皮（国産・栽培期間中農薬不使用）

・レーズン（カリフォルニア産・オーガニック）

・山椒の実（兵庫県産・栽培期間中農薬不使用）

6種類／約10g

【薬味パックのこだわり】

Shiinukaの薬味パックは、乾燥した素材をただ混ぜ合わせているだけではありません。

① 干し椎茸
旨みと香ばしさを引き出すため、低温でローストしています。

② 柑橘の皮
甘夏・河内晩柑・温州みかん・ゆずなど、その季節に合わせて香りと甘みの良いものを厳選。ひとつずつ丁寧に洗浄し、手作業でカットして乾燥しています。

ぬか床から取り出した柑橘の皮は、ぬか漬けのトッピングとしてもお楽しみいただけます。

③ 山椒の実
さっとボイルしてから低温乾燥し、豊かな風味を残しています。