商品詳細
●夏季は米ぬかの油が酸化しやすい為、冷蔵便発送での便種選択をお勧めしております。
レターパック、常温宅急便の場合は、裏ラベルの賞味期限に関係なく、到着後すぐにお使い頂きますよう、よろしくお願いいたします。
開封して水を一緒に加えて混ぜるだけで
ぬか床のリフレッシュが簡単に完結するセットです。
月１回、定期的にご使用頂くと
常に美味しいぬか漬けを楽しんで頂けます。
＊この商品は、ご自身でぬか漬けを楽しんで頂くキットになっております。
商品のご使用方法はお答えできますが、後々のお手入れ方法などは、弊社の有料講座でお伝えしておりますので、ご興味がございましたら、ぜひご検討いただけますと幸いです。
【セット内容】
＊Silky Bran米ぬか500g
＊酵素塩80g
＊薬味パックＬ1袋
ご使用の目安例
21cmのポット＝半分使用(２回分）
24cmのポット＝全て使用
27cmのポット＝２セット
＊水は約500mlで、ぬか床の状態をみながら足して下さい。
米ぬかー提携農家様で丁寧に栽培された①特別栽培・②期間中農薬不使用のお米を精米して頂いた米ぬかで、キメが細かくしっとりとり甘味がり、色白美人で美味しぬか床になります。
酵素塩ー波動法製造様のこだわりのお塩です。
非加熱製法でにがりが少ない為、苦みやアクなどの雑味が少ないスッキリしたお塩です。ぬか床に使用して頂くとても美味しいぬか漬けが出来ます。
薬味パックー旨味や薫りや甘味を、絶妙な黄金比率で配合し、全て細かくカットしておりますので、パックを開けるとそのままぬか床にご使用いただけます。
【原材料】
＊昆布(日高昆布・無添加)
＊唐辛子(三田市産・栽培期間中農薬不使用)
＊干し椎茸(国産・栽培期間中農薬不使用)
＊柑橘の皮(国産・栽培期間中農薬不使用)
＊レーズン(カリフォルニア産JASオーガニック)
＊山椒の実(三田市産・栽培期間中農薬不使用）
計６種類 Ｓ約５g Ｌ約10g
【薬味セットのこだわり】
ただ、乾燥したものをミックスしているだけではありません。
①干し椎茸ー旨味倍増＆香ばしくなるように低温でローストしております。
②柑橘の皮ー甘夏や河内晩柑・温州みかん・ゆずなど、特に薫りと甘味が出るものを季節に応じて厳選して乾燥しています。
また、丁寧に一つ一つ洗浄して、手でカットしていますので、薬味として入れるだけでなく、ぬか床に入れてしばらくしたものを取り出して、野菜のぬか漬けの上にトッピングして綺麗に盛り付けたり、お召し上がり頂くことも出来ます。
③山椒の実ーさっとボイルしてから低温乾燥しておりますので、色鮮やかでとても風味が良いです。
◆健康的なぬか漬けを生み出す為のぬか床なので、原材料は無添加であること、出来る限り栽培期間中農薬不使用や化学肥料不使用、特別栽培のものを厳選しておりますのでご安心下さい。
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